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中泰淀粉晶餅透明點(diǎn)心腸粉年糕
1、本產(chǎn)品為中泰木薯變性淀粉；
2、本產(chǎn)品糊化后，晶瑩、透明、光潤，有較好的韌性和彈性；
3、抗凍性和凍融性好，冷藏過后解凍仍晶瑩透明；
4、有Q性，軟爽口感。
使用建議
1、適用于制作透明點(diǎn)心（如晶餅類）；
2、如粉水比例為1：1.4-1.5時(shí)，造型晶瑩，紋飾玲瓏，口感Q而不粘牙；
3、可與如汀面搭配使用；
4、與米漿配合制作的拉腸粉軟滑爽口。
